零售巨头门店纷纷“瘦身” 大卖场小型化贴近消费者

发布日期：2017-09-11 作者：来源：中国报告网点击：

对付电商新概念超市欲“扳回一局”零售巨头门店纷纷“瘦身”
近期，沃尔玛迎来武汉杨家湾店、昆明金瓦路店两家“紧凑型”门店的开业。与以往面积过万的沃尔玛大卖场相比，这两家店的营业面积缩小了近40%。　　
无独有偶，今年年初，家乐福在浦东新区开出了上海第31家门店——上海成山路店，与家乐福传统大卖场不同的是，这家店的卖场面积减少了近40%，相比“品类齐全、一站式购齐”的传统大卖场，该店“更小、更方便、更注重服务”，家乐福称其为“新概念生活超市”。

　　沃尔玛、家乐福门店的纷纷“瘦身”，被业内人士认为，标志着大卖场正式开启新一轮的转型升级。而在中国科学院大学经管学院吕本富教授看来，沃尔玛、家乐福作出的调整更多的是应对电子商务带来的冲击，“现在沃尔玛、家乐福在商品品类和价格上，已经无法与京东等网络零售商相比了，但是京东仍然无法取代街边711这种便利店，所以沃尔玛、家乐福拟向便利化、小型化方向发展，对于沃尔玛与家乐福来说，这是一种新商业模式的探索。”　　

　——从大到小——
　　开启卖场小型化新趋势

开设紧凑型门店早在沃尔玛的规划之中。今年2月，沃尔玛亚洲及中国总裁兼首席执行官岳明德就曾透露，正在测试紧凑型大卖场。当时外界对其的普遍猜测是，更小的面积和更精简的商品。

　　近几年，面对市场环境翻天覆地的变化，作为老牌零售巨头的沃尔玛、家乐福也在不断自我调整，探索着最适合自己的发展之路。

　　2016年2月，沃尔玛宣布计划投资对约60家门店进行升级改造。门店改造计划通过优化销售面积、改造停车、交通条件，增加节能环保设施等方式，提升商场营运及顾客的购物体验。与此同时，自2015年开始，家乐福就在中国实施“多业态、多渠道、多平台”的新发展战略，家乐福不再仅仅依靠大卖场，开始布局便利店，并发展电商业务，同时在全国打造多个现代配送中心。

　　虽然零售业发生了很大的变化，但在沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席营运官孙义彰看来：“无论零售业如何变化，其本质不会改变——满足消费者需求。如果说零售业正在变革，那首先要理解消费者需求发生了哪些变化。”

　　然而，吕本富却认为，沃尔玛、家乐福主要是应对飞速发展的电子商务，而不是适应消费者需求的变化。

　　据中国连锁经营协会发布的“2016年中国连锁百强”榜单显示，各业态销售增幅差异明显，便利店增幅最高，达到16.7%，而超市和大型超市仅仅只有1.5%。大卖场增速放缓。多年研究零售业并创办了《第三只眼看零售》的赵向阳表示：“卖场小型化是大势所趋，不光家乐福如此，永辉、大润发等都在进行此方面的尝试。减少门店面积可以降低租金成本和配套的人力成本。”

　　对此，吕本富教授并不认同。在他看来，如果小面积的店面开多了，租金同样很多。大卖场小型化更多的是能够使家乐福等零售商经营更加灵活。